Viande
Comment Bigard, le géant du marché de la viande, dicte sa loi aux éleveurs
ENQUÊTE 1/3 - En France, le secteur des abattoirs est monopolisé par le groupe Bigard. Face à l’emprise de son réseau, certains éleveurs cèdent à toutes ses conditions, comme de vendre leurs bêtes à pertes. Une hégémonie qui exacerbe la crise de l’élevage.